Jurnal Teknologi Pangan Tahun 2023
Halaman ini merupakan kelanjutan dari sekumpulan jurnal Teknologi Pangan. Seperti jurnal sebelumnya yaitu jurnal Teknologi Pangan tahun 2022, maka halaman ini menyajikan jurnal yang dipublikasikan tahun 2023.
Rangkuman Jurnal
- Pemanfaatan Teknologi Informasi dalam Optimalisasi Produksi Tanaman Pangan: Studi Bibliometrik Skala Nasional, https://pdfs.semanticscholar.org/
- Kualitas Cookies Subtitusi Tepung Sorgum (Sorghum bicolor) dan Tepung Kacang Polong (Pisum sativum), https://journal.ukwms.ac.id/
- Upaya Meningkatkan Keterampilan Berpikir Kritis Pada Materi Teknologi Pangan Melalui Model Pembelajaran Radec di Kelas 3 SD, https://journal.unpas.ac.id/
- Penilaian Tekstur, Tingkat Kesukaan, dan Analisis Usaha Kastengel Dengan Subtitusi Tepung Garut (Maranta arundinacea), https://eprints.uad.ac.id/
- Pengaruh Perbandingan Terigu dan Tepung Ubi Jalar Cilembu (Ipomoea Batatas (L). LAM CV. Cilembu) Terhadap Karakteristik Kue Putu Ayu, https://pdfs.semanticscholar.org/
- Kajian Pemanfaatan Tanaman Porang (Amorphophallus muelleri ) Dalam Bidang Pangan dan Kesehatan, https://ejournal.unibabwi.ac.id/
- Efek penggunaan gel lidah buaya buaya (Aloe vera L.) terhadap mutu minuman jelly lidah buaya, https://jurnal.yudharta.ac.id/
- Pengaruh Konsentrasi Maizena Terhadap Karakteristik Fisikokimia Edible Spoon Berbasis Tepung Bekatul, https://journal.ukwms.ac.id/
- Identifikasi Kadar Alkohol Dalam Toner Pembersih Wajah Menggunakan GC-FID, https://jurnal.politap.ac.id/
- Pengaruh Substitusi Tepung Beras dengan Tepung Jagung (Zea mays.L) terhadap Karakteristik Kimia dan Mutu Organoleptik Kue Onde-onde, https://jurnal.politap.ac.id/
- Karakteristik Kimia dan Organoleptik Flakes Dengan Subtitusi Tepung Daging Ikan Patin (Pangasius sp.), http://www.ejournal.upnjatim.ac.id/
- Pengaruh Konsentrasi Maltodekstrin dan Lama Pengeringan Terhadap Karakteristik Minuman Serbuk Kopi Rempah Dengan Metode Foam Mat Drying, http://www.ejournal.upnjatim.ac.id/
- Pemberdayaan KWT Melati Melalui Aplikasi Teknologi Pangan dan Diversifikasi Pengolahan Buah Nangka di Desa Suranadi, https://www.ejournal.unma.ac.id/
- Physical and Sensory Characteristics of Gluten Free Cookies Prepare from Black Glutinous Rice and MOCAF Flour Combination, https://pdfs.semanticscholar.org/
- Pengembangan Produk Instan Jahe Merah Sebagai Inovasi Teknologi Pangan Bagi Komunitas Religius Di Sumatera Utara, https://www.journal.eltaorganization.org/
- Formulasi dan Karakteristik Organoleptik Tepung Komposit Rumput Laut Merah, Tulang Ikan Sirip Kuning, dan Tempe Koro Pedang, http://www.ejournal.upnjatim.ac.id/
- Evaluasi Penerapan Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik (CPPOB) di Departemen Bakery PT XYZ Ketapang, https://jurnal.politap.ac.id/
- Patulin: Keberadaan Pada Pangan, Mekanisme Toksisitas, dan Metode Deteksi, https://core.ac.uk/
Jurnal Teknologi Pangan