Jurnal Teknologi Pangan Tahun 2024
- Instant Tiwul Formulation High in Antioxidants from Mocaf Flour and Okra Flour, https://repository.usm.ac.id/
- Pengaruh Temperatur dan Lama Pengeringan pada Pembuatan Minuman Herbal Instan dari Batang Bajakah Tampala (Spatholobus littoralis Hassk) Menggunakan Metode Vakum, https://jurnal.umsu.ac.id/
- Pengaruh Penambahan Pemanis Alami Daun Stevia Terhadap Total Padatan Terlarut, Total Asam, Total Bakteri Asam Laktat dan Tingkat Kesukaan Cocogurt, https://ejournal3.undip.ac.id/
- Overrun, Uji Mutu Hedonik Kekentalan dan Rasa Asam Velva Sirsak (Annona muricata L.) dengan Berbagai Tingkat Konsentrasi Karagenan, https://ejournal3.undip.ac.id/
- Pengaruh Substitusi Tepung Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas) terhadap Sifat Kimia, Fisika, dan Hedonik Bagelen, https://ejournal3.undip.ac.id/
- Peningkatan Kualitas Edible Film Menggunakan Pati Uwi (Dioscorea Alata L) Hasil Modifikasi, https://ejournal3.undip.ac.id/
- Pengaruh Konsentrasi Garam dan Lama Fermentasi Terhadap Karakteristik Kimia dan Organoleptik Bubuk Terasi Nabati dari Tempe, http://ejournal.upnjatim.ac.id/
- Karakteristik Fisik Saus Tomat Analog Berbahan Dasar Pepaya (Carica papaya L.) dengan Penambahan Asam Sitrat, https://ejournal3.undip.ac.id/
- Analisis Standar Mutu dan Asam Amino Konsentrat Protein Ikan Sunglir (Elagatis bipinnulatus), https://ejournal3.undip.ac.id/
- Karakteristik Fisik dan Kimia Chips Umbi Gadung (Dioscore Hispida Dennst) Hasil Lama Perendaman Pada Berbagai Debit Aliran Air, https://pdfs.semanticscholar.org/
- Pengaruh Berbagai Metode Thawing Terhadap Nilai pH dan Daya Ikat Air Daging Ayam Petelur Afkir, https://ejournal3.undip.ac.id/
- Kadar Alkohol, Kadar Lemak, Total Padatan Terlarut, dan Total Mikroba Kefir Susu Kerbau dengan Konsentrasi Starter yang Berbeda, https://ejournal3.undip.ac.id/
- Kandungan Gizi, Aplikasi Pengolahan dan Manfaat Kesehatan Labu Kuning : Sebuah Telaah, http://www.ejournal.upnjatim.ac.id/
- Pengaruh Penambahan Madu Terhadap Hedonik, Hardness, Total Padatan Terlarut, dan Nilai pH Tape Singkong, https://ejournal3.undip.ac.id/
- Karakteristik Vegan Mayones Susu Kedelai Dengan Variasi Ekstrak Jenis Jeruk, http://www.ejournal.upnjatim.ac.id/
- Karakteristik Kimia dan Sensori Mie Basah Bebas Gluten Berbahan Oat, Tepung Beras dan Tepung Tapioka, http://ejournal.upnjatim.ac.id/
- Pengaruh Penambahan Buah Alpukat (Persea americana) dan Variasi Gula pada Pembuatan Yogurt, https://jurnal.umsu.ac.id/
- Aktivitas Antioksidan, Total Asam, Kadar Protein, dan Tingkat Kesukaan Yoghurt Jagung dengan Penambahan Sari Parijoto (Medinilla speciosa B.), https://ejournal3.undip.ac.id/
- Pengaruh Jenis Bahan Pengikat terhadap Kadar Flavonoid, Nilai Rendemen dan Sifat Fisik Nori Artifisial Pepaya dan Cincau Hijau (Premna Oblongifolia)., https://ejournal3.undip.ac.id/
Jurnal Teknologi Pangan